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    10月
    12
    2008

    キャラメルコーンの製品化

    カテゴリ:[コピペ]トリビア |

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    621 名前:水先案名無い人 投稿日:2008/10/06(月) 21:28:32

    貼ろうと思ったけど、ネット上に俺の知ってる内容が無い。

    キャラメルコーンが最初に市販化されたのはS40年代半ばのこと。
    東鳩は自信満々でこれを世に出したところ、ある時期から一斉に返品をくらうようになった。
    理由は、夏の暑さでキャラメルのコーティングが溶けて、中身がガチガチに固まってしまうから。

    しかし商品に自信のあった東鳩社員はこんなことでめげない。
    その後の様々な改良テストの結果、極々少量の塩を均一にふりかければ固化は
    避けられることが分かった。
    しかし研究段階ではクリヤできても、量産化となるとこれが難しい。
    液体なら攪拌できるけど、すでに出来上がったキャラメルコーンにどうやって「極々少量の塩」を
    「均一に」混ぜるか。

    そこで思いついたのが市販化されているピーナッツ。
    極少量の塩を直接ふりかけるのではなく、ピーナッツを一定量混ぜれば、それに比例して
    自動的に「極少量の塩」を「均一」に混ぜられることが分かった。

    これでロット毎のバラツキはクリヤした。残るは一袋の中身の均一化。
    これはキャラメルコーンを袋詰めした後、袋の上にピーナッツを混ぜ、工場出荷後の輸送中に
    ピーナッツが上方から下方へ自然と落下することで、袋の中身に極少量の塩を均一に
    行き渡らせることが可能となった。

    キャラメルコーン お風呂用 50G

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    Written by ayu in: [コピペ]トリビア |

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